Preparazione: 45 min
Cottura: 25 min circa
Dosi per: 12 porzioni

INGREDIENTI

Per la crema pasticcera

  • 500 ml di latte
  • 4 tuorli
  • 250 gr zucchero
  • 150 gr di farina
  • 1 fiala di aroma Benevento (o Rhums)

Per la Pasta frolla

  • 500 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro o strutto
  • 3 uova intere
  • Una grattugiata di arancia

Gelatina Alimentare
 1 Barattolo di Pesche allo sciroppo Miele 700 gr


Per la realizzazione della crema, mettere 500 ml di latte e 1 fiala di aromi Benevento Miele in un tegame, portare ad ebollizione. Quando sarà giunto a bollore, spegnere la fiamma e mettere da parte.
In una ciotola, mischiare i tuorli con lo zucchero e amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere la farina setacciata e mescolare. Riaccendere il fornello a fuoco basso, porre la pentola con il latte e inserire il composto contenuto nella ciotola. Mescolare con una frusta, finché la crema non si addensi.
Lasciare raffreddare.

Preparare una pasta frolla con gr 500 di farina, gr 200 di zucchero, gr 200 di burro o strutto, 3 uova intere e una grattugiata di arancia. Fare l’impasto senza lavorarlo troppo, distenderlo e rivestire la teglia, distribuire uniformemente la crema fatta prima.

Decorare con fette di Pesche allo sciroppo Miele.
Sciogliere la gelatina alimentare e ricoprire la superficie della crostata.